Descrição: A Quinta da Vacariça, em conversão Biológica, certificação Ecocert em curso,beneficia de um clima Mediterrâneo com influência Atlântica, que traz frescura aos grandes vinhos da Bairrada.
Este vinho 2008 vem de dois hectares de vinhas da emblemática casta BAGA,plantada numa encosta argilo-calcário exposta ao nordeste, em Tamengos no terroirde Cardosa e de uma vinha centenária comum a variedade de castas autóctones.
Na Quinta da Vacariça as doses de cobra são 5 vezes inferioras ao caderno das cargas da viticultura biológica, graça aos métodos profiláticas e aos tratamentos preventivos assíduos a base de infusões e de decocções de diversas plantas.
As uvas são vinificadas em lagares abertos sem desengace, naturais, sem acrescento de açúcar, este vinho é feito com as suas próprias leveduras.
Após o envelhecimento de 18 meses em barricas de carvalho de 3000L, o vinho é engarrafado sem ser colado nem filtrado.
Notas de Prova: Aroma rico, casta (BAGA) evidente num perfil clássico duro mas com sedução, com nota de chocolate preto.
Prova de boca muito concentrada, taninos evidentes mas saborosos. Grande presença, boa acidez, imponente e cheio de terroir.
Castas: Baga
Teor Alcoólico: 13,5%
Temperatura de Serviço: Consumir na temperatura de 17ºC.
Capacidade:750 ml
Contém Sulfitos
