FICHA TÉCNICA

Nome do vinho PRIOR LUCAS - DOMINICAL W 2019 

Apresentação: Um Vinho tem sempre uma história, uma origem, uma motivação! A motivação inicial foi cuidar da "minha terra", preservar o patimónio viticola que é único. O domingo ainda é o dia especial em que juntamos família e amigos à mesa. Por isso colocamos na mesa a melhor comida e o melhor vinho. O Dominical W (white, winner, branco) Faz a ligação entre a minha veia automobilistica e os dias especiais. Nesta primeira edição, em Magnum, todas as garrafas são assinadas por mim, excepto duas. ;) 

Castas: Blend de vinhas Centenárias Vinha Vinha de Botão e do Outeiro Vila de Souselas & Botão - Coimbra 

Região: Bairrada

Enologia. Rui Lucas 

Vinificação: Desengace total, fermentação espontânea em lagar de granito com maceração pelicular (Curtimenta). 

Estágio: 100 % Inox em sur lies durante 8 meses. Estágio minimo de 6 meses em garrafa. 

Álcool 13,5% 

Acidez Total 6,6g/L

pH 3,2 

Açúcar Residual 1,5

Aspecto: Cristalino 

Cor: Amarelo intenso. 

Nariz: Notas de fruta cristalizada, fruta de polpa branca e nuances de toranja. 

Boca: Untuoso, com elevado volume de boca e acidez muito bem integrada. 

Sugestão de Consumo: Harmoniza bem com peixe grelhado ou assado, carnes brancas e vermelhas grelhadas ou assadas, charcutaria e queijos ligeiros. 

Temperatura de consumo: 12º-14ºC