FICHA TÉCNICA

Apresentação: Um Vinho tem sempre uma história, uma origem, uma motivação !A motivação inicial foi produzir Vinho reagrupando as vinhas do meu bisavô mantendo a lógica da pequena produção, não apenas para fazer um reduzido número de garrafas, mas porque é um enorme prazer ver crescer cada vinha, definindo e imaginando o vinho que sairá daí para cada garrafa. A evolução dessa motivação surgiu da necessidade de manter o património vitícola de pequenos viticultores que vão abandonando a atividade porque as forças vão faltando. Este espumante feito com a casta Baga de uma única vinha é o primeiro resultado desse trabalho.

Castas: Baga

Vinha: Single Vineyard - Larçã - Vila de Souselas & Botão - Coimbra

Região: Bairrada

Enologia: Rui Lucas

Vindima: 1 de setembro de 2018

Vinificação: Método Clássico

Estágio: 12 meses em garrafa

Álcool: 12,5%

Acidez Total: 7,8g/L

pH: 3,01

Açúcar Residual: 8g/L

Notas de prova: Cor rosa bem definida. Aroma a frutos vermelhos com predominância de morangos silvestres. Sabor fresco e macio com uma efervescência fina e vibrante.Engarrafamento8 de março de 2019

Quantidade produzida: 6.500 garrafas de 750ml