FICHA TÉCNICA

DENOMINAÇÃO

Vinho Verde DOC - Sub-região de Amarante

COLHEITA & FERMENTAÇÃO

Colheita manual em cestos de 30kg no início da terceira semana de Setembro. As uvas entraram frescas e secas para a adega, com níveis de maturação mais baixo do que o normal para a região, devido ao ano mais atípico aqui presenciado - de muito céu nublado durante todo o Agosto. As diferentes castas fermentaram separadamente em cubas de inox de diferentes tamanhos, pelo que apenas antes do engarrafamento foi feito o blend final para uma cuba de inox de 1000L.Após engarrafado, o vinho estagiou 5 meses em garrafa

GARRAFAS 1300

Álcool: 12 %

Açúcar Residual: 6.6 g/L

Acidez Total: 6 g/L

pH: 3.28