Queijo curado com no mínimo 40 dias de cura. De pasta semi-dura a semimacia, com poucos ou alguns olhos pequenos e irregulares distribuídos na
massa, de cor branca-mate. Queijo de forma cilíndrica, regular, com bordos
definidos, a crosta dura, inteira, bem formada, irregular, de cor amarelotorrado a acastanhado, cor não homogénea, com a possibilidade de ter
manchas mais claras e mais escuras. Sabor e aroma acentuado.
Preço por unidade.
Peso médio por queijo- +/-750gr.
