Descrição: Este vinho 2011 tonel 18 vem
de dois hectares de vinhas da emblemática casta Baga, plantada numa encosta
argilo-calcário exposta ao nordeste, em Tamengos no terroir de Cardosa e de
uma vinha centenária com uma variedade de castas autóctones.
Na Quinta da Vacariça as
doses de cobra são 5 vezes inferioras ao caderno das cargas da viticultura
biológica, graça aos métodos profiláticos e aos tratamentos preventivos
assíduos a base de infusões e de decocções de diversas plantas.
As uvas são vinificadas em
lagares abertos sem desengace, naturais, sem acrescento de açúcar, este vinho é
feito com as suas próprias leveduras.
Após o envelhecimento de 18
meses em barricas de carvalho de 3000L, o vinho é engarrafado sem ser colado
nem filtrado.
Notas de Prova: Aroma
rico, casta evidente num perfil clássico duro mas com sedução, com nota
de chocolate preto.
Prova de boca muito concentrada, taninos evidentes mas
saborosos. Grande presença, boa acidez, imponente e cheio de terroir.
Castas:
Baga
Teor
Alcoólico: 13,5%
Temperatura
de Serviço: Consumir na temperatura de 17ºC.
Capacidade: 750 ml
Contém
Sulfitos
